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员工餐桌每张1.5万?一买就是50张!这家“抠门”企业为何花巨资让员工享受“五星级”的硬件和环境?
时间:2018-5-12    来源:     阅读205次   

吸管妞导读

许多来双童的客人都会问吸管妞一个问题:双童在资源方面如此抠门,又是节水,又是节能,为什么要对硬件配置要求这么高?连一张餐厅里的餐桌都要1.5万元!用这么高的成本经营,至于吗?双童当家人楼仲平曾对此疑问作回应:当员工用最好硬件时成本反而是最低的。一向节省的当家人为何会这么说?今天,吸管妞就从这张餐桌入手,和大家分享一下双童的经营理念! 

投入充分硬件:五星级员工餐厅

一个企业的餐饮水平对员工的影响非常巨大,对于一个员工来说,在一天劳累的工作之后,优质的餐饮供应就显得十分重要。


优质硬件是保障优质餐饮的前提,所以,双童星级员工餐厅内的设施都配备了最好的硬件,以保障餐饮的品质!就拿大家热议的员工餐厅这张桌子来说,一张就要15000元,餐厅内光是餐桌的总投资就达到70多万。每一张桌子重达四五百斤,是楼仲平特地去东阳市中国红木家具城挑选由木中之王的柚木(也称胭脂树)定制而成,特点是纹理线条优美,所以每张餐桌的颜色都很漂亮,十分细腻!

 

餐桌上的用餐提示语、墙上的相框、甚至是餐桌上的编号铜牌,都是用最好的材料制作,随处可见餐厅内优质的细节,这些温馨的提示牌也引导员工们养成良好的行为习惯!


 

除此之外,开放式的透明厨房可以清晰地看到厨房内的工作情景,也让员工们对餐食质量彻底放心!除此之外,我们还设有面点间、冷藏库、粮油库、清洗间、更衣间等等,为厨房工作提供了强有力的基础保障!



 


   

极致干净环境让员工形成规范意识

在如此好的硬件环境之下,进入餐厅如何就餐,员工们已经形成了规范意识。在自助取菜区取完饭菜时,要将所有饭菜放入餐盘内,避免把饭菜洒在餐盘外处;在吃饭过程当中,所有垃圾和餐余都放在餐盘内,保持餐桌的极致干净!





   

就餐完后,员工们会将所有的残渣和垃圾带走,到分拣区进行分拣归置。碗筷该如何摆放、饭菜残渣如何分拣…… 员工们都养成了规范意识。所以我们的餐桌还是十分干净,下一批就餐员工可以直接就餐,不需要阿姨擦拭。


另外,双童的食堂不对外承包,聘请高级厨师每天为员工做出优质可口的餐饮,员工们的餐饮都是三菜一汤的标配,全部免费哦!同时鼓励员工的家人也一起在餐厅就餐,家属收取一半的成本费用,尽量解决员工在工作之余不再忙于家务!

   

高品质硬件投入的背后逻辑

一个组织内部,如果有了一些垃圾没有及时清理,就会有更多的垃圾,产生破窗效应!

  

就拿员工餐厅的餐桌来说,双童餐厅使用的桌子都是由柚木定制的15000元的餐桌。其实,一般的餐桌几千块钱就够了。但员工就不会像现在这样爱惜,十年二十年之后不仅容易坏,还面临着更换、资源浪费、破窗效应等一系列问题的产生,而邋遢的环境因素、低质的生活氛围给员工造成长期负面的影响,实则就大大高于企业一次性投入优质硬件的成本。

从科学的角度来说,越是低劣的投入,产生的边际成本就越大,一次性给员工投入更高质量的软硬件设施,从管理上讲,成本反而更低。  

   

另一方面双童给员工用五星级的硬件,也是引导员工改变自身的思维和行为方式,让员工关注细节!质量是用做出来的,通过这样的氛围影响员工的内心,员工的素质和质量意识才能进一步提升,有高品质的硬件为基础,员工才能生产出高品质的产品!看到这里,大家应该明白为什么双童的员工餐桌要这么贵了吧! 



 
 
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