红糖，承载着义乌“鸡毛换糖”的历史。
也是义乌人最早的经商启蒙。
那么，
义乌的“鸡毛换糖”是怎么回事？
义乌人用红糖换取“鸡毛”后有什么用呢？
下面，吸管妞将结合“双童”楼仲平口述的“鸡毛换糖”经历持续推出《你不知道的“鸡毛换糖”》微信系列！今天和大家分享第三篇：
“鸡毛”是干什么用的？戳视频：
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口述：楼仲平
从1979年开始，我跟随着爸爸在江西弋阳开始挑货郎担，每个春节能换回来几千斤的“鸡毛”，我们会把换回来的“鸡毛”暂存在老表家里，结束后再用板车拉到火车站托运回义乌。
收回来的“鸡毛”如何从江西运回义乌
“鸡毛换糖”换回的鸡毛一般都是刚刚宰杀好的鸡毛，基本都用稻草扎过的，所以换的时候必须要拧干水，回到老表家里后解开稻草放在堂屋里晾干，等到“鸡毛换糖”结束后统一运到晒场上晒干，晒干后的鸡毛再用麻袋装起来，用板车拉到贵溪县荷塘埠站托运回义乌荷叶塘。
运回义乌后，“鸡毛”是如何处理的
一、挑出漂亮的“鸡毛”卖掉添补家用
我们从江西回到义乌之后，过几天大包小包的鸡毛也就通过火车托运到了义乌。那时候装鸡毛的麻袋很大，大概一包有一两百斤，我们会用独轮车从火车站提回来。
回到家里之后，将门板给卸下来，把鸡毛放到门板上，一家人基本上就坐在家里挑鸡毛了，我们会挑公鸡的颈部和尾部漂亮的毛（我去“鸡毛换糖”的时候只收购公鸡的毛，所以基本上母鸡毛是不要的），挑出来之后扎成一小捆一小捆的，然后通过漂洗、晾干，晾干后的鸡毛装在麻袋里。
鸡毛挑好后，我的爸爸和哥哥就会用独轮车把鸡毛拉到东阳南马镇收购。我和二哥在前面拉车绳子，把鸡毛卖掉换回的钱能补贴家用。
把漂亮的鸡毛挑出来拿到东阳南马镇卖掉后，剩余的鸡毛主要是用来当肥料。在那个年代，化肥比较罕见，也很贵，由于义乌地薄缺少肥料，我们会将这些脚毛装在麻袋里，集中拿到户外用绞刀绞碎，绞成一寸后再装到麻袋里。
然后生产队会集中在村口的稻田边上挖一个很大的坑（大概有一两间房子那么大），每家每户的鸡毛都会用车拉到坑边上去，然后一层层的铺在坑里，铺好之后把猪粪和人粪浇在上面。就这样，一层鸡毛一层粪一直到把这个坑填满，人再上去把整个坑踩实，填满之后再用稻草盖住并用烂淤泥密封起来。
大概一个月后，生产队会把发酵后的鸡毛挖出来挑到村里的晒场，用前一年准备好的草泥灰拌入发酵好的鸡毛泥里，形成半干。生产队里的男女老少都会到晒场上去搓鸡毛泥丸，用手搓成像汤圆大小的鸡毛泥丸后再放在晒场里晾干，晾干之后装麻袋备用。
等到水稻抽穗的时候，生产队里的每个社员会在腰间绑一个小竹筐，把鸡毛泥丸装在小竹筐里，一边走一边把鸡毛泥丸塞入水稻根部。通过鸡毛施肥的水稻会长得特别好，而没有通过鸡毛施肥的水稻产量则相差很多，当然到后面，因为化肥越来越多，我们就直接把鸡毛撒在水稻田里。
除了水稻之外，鸡毛还能用于种植甘蔗，在甘蔗种植时把鸡毛埋在下面，通过鸡毛施肥的甘蔗就长得特别好，种出来的甘蔗也会更甜！
其实，像我这个年龄的人出去挑货郎担，经历过“鸡毛换糖”的人已经不多了。所以时代发展到今天，了解鸡毛到底是干什么用的人也就越来越少。实际上 ，我从小就经历了这样的过程，把好的鸡毛挑出来拿去卖钱，脚毛通过处理作为肥料，这也是我对“鸡毛换糖”最初的记忆。
从商业的本质上来说，把好的鸡毛挑出来卖钱实际上是把最好的资源配置到最优限，余下的脚毛作为肥料也是物尽其用，让资源最大化！
