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让默默奉献者不被遗忘!揭秘双童五星级餐厅后勤团队每天奉献的一日四餐!
时间:2019-12-7    来源:文宣科     阅读1878次   

吸管妞导读


“双童”第三届表彰大会上,两项之前从未颁发过的奖项——“优秀厨师团队”奖和“优秀帮工团队”奖被授予给了后勤餐饮团队!

 

为何会为后勤餐饮团队设立这个奖项呢?“双童”楼仲平现场真挚地向后勤团队鞠躬表示感谢,并发自肺腑的坦言道:“在原来竞赛奖项中,我们忽视了这个重要的团队。实际上,后勤服务团队是最不容易的,他们处在角落里默默付出却被大家所忽视。因此,我要求设立一个奖项,是希望通过竞赛表彰让他们获得应有的尊重,也希望员工们能支持和理解他们!

 

戳视频,楼仲平鞠躬感谢后勤团队!

https://v.qq.com/x/page/h30276o5v8t.html

 https://v.qq.com/x/page/h30276o5v8t.html

那么,作为需要互相协作的后勤部门,又是如何开展岗位竞赛?竞赛内容又是什么呢?下面,跟着吸管妞一起来看看吧!

 

“双童”后勤餐饮团队:

竭尽所能为员工提供美味餐饮


首先,让我们先来简单了解“双童”后勤餐饮团队。
“双童”后勤餐饮团队共有9名成员,面对500多号员工的一日四餐,他们有着各自负责的主要工作,如洗菜、切菜、炒菜、打菜、早点、夜宵、洗碗……在繁忙的工作背后,是大家一起团结协作的成果。正如厨师长何米和所言:在我们这里工作,最重要的就是团队要和睦团结,不能斤斤计较,更不能无端争吵!”
在后勤餐饮团队的竭诚付出下,“双童”的员工餐厅可以说远近闻名。不论是餐厅硬件设施、菜品菜色还是服务工作,都让所有员工和前来参访的客人赞不绝口。




为了保证员工能吃到丰盛美味的早餐,餐饮团队需要在前一晚提前准备好食材,在凌晨三四点就开始忙碌的工作,蒸包子、煎饼、炸油条、煮鸡蛋、粥、豆浆......

 



“双童”的正餐为三菜一汤、荤素搭配,做到每周不重样。为了让不同时间下班的员工都能够吃到热乎乎的饭菜,大厨要计算着员工的下班时间,吃一锅炒一锅,尽量让员工吃到口感最佳的菜肴。



“双童”用餐高峰期,几百号人同时就餐,往往是后勤餐饮团队最忙的时候!


那么,在原有的工作基础上,“双童”后勤餐饮团队是如何开展岗位竞赛的呢?让我们往下看:


优秀后勤团队在竞赛中有哪些改变?


在此次后勤团队竞赛中,评比依据主要是以食堂成本控制、食堂安全、卫生、质量等方面进行评比,其中尤为重要的一个指标就是员工满意度,公司每月会进行2次员工满意度调查,抽取60名员工对食堂工作进行评价,以此作为评比依据。

 



正因如此,这让后勤团队高度重视员工的需求,服务是否到位,所做菜品是否符合员工口味等。竞赛的开展促使大家在日常工作中进行自我监督,将工作做得更加精细!

 

吸管妞在采访中也了解到,此次竞赛的开展让整个团队的积极性提高了,荣誉感和奖励让大家都干劲满满,提升了团队之间的协作效率。而且,大家在日常工作中也会时刻注意自身的服务态度。

 

 

 

除此之外,大厨们在保障菜品成本的情况下,想方设法‘变’出更多的花样,做出让员工们更满意的菜品。接下来,他们也会学习和挖掘更多的菜品,多聆听员工们的意见,做出更多更好的菜品!

 

最后,对于在“双童”第三届表彰大会上荣获了“优秀厨师团队奖”和“优秀帮工团队奖”,厨师长何米和表示:没想到作为服务者的我们也能登上领奖台,这个奖项对于我们整个团队来说,更多的是感受到了荣誉感,感受到了大家对于我们工作的肯定和认可!今后,我们团队也将更加努力,做好自己的份内工作,服务好每一位员工!

 

 


在每个企业里,后勤部门都是默默无闻、容易被大家所忽视的部门,但实际上,这个部门又是那么的不可或缺。正如“双童”楼仲平在表彰大会中所言:“我们500多号员工来自五湖四海,用餐喜好完全不同。在如此众口难调的情况下,后勤餐饮团队每天都需要去琢磨和思考怎么样能够最大限度满足员工需求,这是相当不容易的事!
在此,吸管妞也代表全体员工对后勤团队表示感谢,让我们多一些同理心,多一些理解,一起为“双童”更好的明天奋斗!

 
 
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