吸管妞导读
又到了一年招聘季，招工难已经成为大多制造业企业发展的“紧箍咒”。在“双童”，每年的员工回厂率高达90%。对此，吸管妞将推出十篇关于“双童”员工管理经验分享的系列文章，今天和大家分享第三篇：
《认知人性本质，注重员工餐饮》
一个企业的餐饮供应对员工的影响非常巨大，对于一个员工来说，在一天劳累的工作之后，优质的餐饮供应就显得十分重要。优质硬件是保障优质餐饮的前提，所以，“双童”五星级员工餐厅内的设施都配备了最好的硬件，以保障餐饮的品质！
同时，“双童”基于人性的需求，一直以来十分注重对员工的饮食供应，聘请高级厨师每天为员工做出优质可口的餐饮！接下来吸管妞就带大家来看看“双童”一日四餐的伙食吧！“双童”的早餐以稀饭、包子馒头、油条鸡蛋为主，十分的营养丰盛！
中餐和晚餐就更加丰盛啦，都是三菜一汤的标准。一荤两素营养搭配，每天都不一样哦！最重要的是员工们就餐不需要花费一分钱，统！统！免！费！“双童”的就餐实行刷卡取菜制度，在每月月初财务会将餐费充入每个员工的饭卡中，员工们刷卡后方可就餐。我们配置给员工的伙食成本每月不低于480元！
别急别急！除了一日三餐之外，我们还提供夜宵呢！蛋炒饭、紫菜鸡蛋汤、面条……这么晚了还有营养的夜宵供应，员工们进了“双童”可得胖三斤呀！
进入餐厅如何就餐，员工们已经形成了规范意识。在自助取菜区取完饭菜时，要将所有饭菜放入餐盘内，避免把饭菜洒在餐盘外处；在吃饭过程当中，所有垃圾和餐余都放在餐盘内，保持餐桌的极致干净！
就餐时将所有垃圾和餐余都放在餐盘内
饭菜不够时，可以到加饭车进行自助加饭加汤！说起加饭车，这可是当家人楼总设计的，独一无二哦，加饭车内还配备了各种调料，以满足不同员工的口味！
就餐完后，员工们会将所有的残渣和垃圾带走，到分拣区进行分拣归置。所以我们的餐桌还是十分干净，下一批就餐员工可以直接就餐，不需要阿姨擦拭。
具体的分拣操作规范如下：
1、员工进入分拣区后将筷子放入回收处。
2、再将汤碗放入回收框内。
3、将餐余和垃圾倒入相应的桶内。
4、将餐盘放置餐具回收处。
5、将托盘进行冲洗。
6、冲洗后的托盘放置托盘回收处。
除了饮食上的保障之外，员工们使用后的所有碗筷都由食堂阿姨进行清洗和消毒，确保餐具的干净卫生！
清洗好后的餐具全部放入消毒柜中高温消毒110分钟后，才可取出使用，保证餐具的干净卫生！
除了给员工提供餐饮之外，“双童”也鼓励员工的家人一起在餐厅就餐，员工家属在食堂就餐收取一半成本费用，尽量解决员工在工作之余不再忙于家务！
如此好的员工餐厅，总是免不了外部的参观人员想要来体验，为了保障食堂的成本，我们设置了每人15元的餐饮标准！不少来“双童”体验员工餐的小伙伴们都表示：“15元能吃到如此营养美味的饭菜十分值得呢”！
对于餐饮的管理，我们也有一系列的制度文件支撑！从1997年开始，“双童”就对食堂进行了规范管理，制定了很多的管理型文件！
对此，公司组织人员编写了餐饮管理细则，涉及到餐饮管理的各个方面，从餐饮管理成本、厨师上岗要求、厨房岗位工作权责、餐费管理原则、食堂卫生保障、员工满意度调查等方面进行一一细化，每项内容都有具体的实施条例！
例如，厨师和厨房帮工在上岗前都有着一系列的操作规范，上岗前必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣帽，提供服务时必须温和、礼貌等等。
在烹饪出菜肴之后，厨师须对餐厅内当餐的所有菜肴进行留样，每份留样不少于100克，有标签标明菜名、留样时间，置放规定，放入冷藏柜内储存。
除此之外，我们设立了就餐员工满意度综合考核，按每月四次在食堂现场抽取就餐员工进行满意度调查，厨师的考核奖金也直接和员工的满意度挂钩，尽力满足员工们的就餐需求，足以见得“双童”对员工餐饮的重视！
正是这些规则保障了员工餐饮的常态化和机制化！通过制度来规范食堂卫生和餐饮，让员工的餐饮得到保障！
认知人性本质，注重员工餐饮
“双童”如此注重员工餐饮，20多年始终保障员工一日四餐享用到优质免费餐饮，解决员工主要生活问题，全面提升员工的生活水准！这都是基于人性的本质，理解员工对“吃喝拉撒”的关注，以此来提升员工的幸福感！
同时“双童”持续提升员工生活品质其目的不仅仅在于“善心”和“爱心”，也是基于稳定员工、改变员工而提升员工！影响产品质量的最大要素是人的内心，通过“利他”的方式，逐渐改变员工的意识形态和生活习惯，从而间接地提升产品的品质而改变企业。员工的习惯好了，思想转变了，才能用“心”生产出一流的产品！
如果你觉得自己是个人才，想要来“双童”一展拳脚，就来试试吧！接下来吸管妞还将继续推出“解密‘双童’员工稳步成长背后”的系列文章，大家时时关注哦！
